L’art de la dégustation, au-delà des sens

« Les Français sont si fiers de leurs vins qu’ils ont donné à certaines de leurs villes le nom d’un grand cru. »
Oscar Wilde

Au fil des années et de nombreux voyages, certains vins marquent durablement, y compris les amateurs les moins initiés. La texture, la couleur, les arômes et bien entendu le goût sont des éléments fondamentaux de toute dégustation. Sur ce point, experts et passionnés s’accordent.

Mais au-delà de l’analyse sensorielle, c’est l’expérience humaine qui donne véritablement du sens à une bouteille.

Partager un vin, c’est partager un moment. Une conversation, une émotion, parfois même un souvenir. C’est cette dimension relationnelle, intime et universelle à la fois, qui m’inspire et guide la ligne éditoriale de ce blog.

À travers ces pages, je vous invite à découvrir nos dégustations, racontées comme des rencontres. Chaque vin est une histoire, chaque verre un prétexte au lien.

Retrouvez également l’essentiel de ces instants capturés en images et en impressions sur Instagram, via le compte @wineandtech, où je partage nos découvertes et coups de cœur.

Gran Passione Rosso – 2023 @granpassionewine ✨ L’élégance d’un Bordeaux satellite qui ne joue pas dans l’ombre 🍇 🍷 Moulins-à-Vent 2020 — Jean Bouchard @vins_jeanbouchard 🇫🇷✨ Quand la Moselle révèle son élégance dans un verre… un voyage entre fraîcheur, équilibre et émotion. 🇪🇸 Quand la Rioja révèle toute sa profondeur… Second time around, same feeling — the magic’s still there 🍷✨ 🇫🇷 🇫🇷 Le saviez-vous ? Le Fiederwäissen est encore en fermentation lorsqu’il est vendu ! 💭 « Un nez qui se cache, une bouche qui s’enflamme 🔥 — le Dão parle avec retenue avant de chanter avec intensité. » ✨ OMENALDI – @cave_irouleguy 2020 🇫🇷 L’usage de la robotique dans les vignes connaît une croissance rapide, transformant profondément les pratiques viticoles grâce à l’automatisation, la précision des capteurs embarqués et l’analyse de données en temps réel. Voici un aperçu des principales applications technologiques et des bénéfices concrets qu’apportent ces innovations. 🔧 Applications de la Robotique en Viticulture Désherbage et Entretien du Sol Les robots autonomes comme le Naïo Oz ou le Ted de Naïo Technologies sont conçus pour entretenir le sol sans intervention humaine continue.... ✨ Sidéral 2018 – @vsptwinegroup 🇫🇷 Un vin bien noté ne veut pas dire qu’il te plaira. Fie-toi à ton palais, pas à une moyenne. Une invention millénaire Les amphores font partie des plus anciennes inventions de l’humanité en matière de conservation et de transport de liquides. On en retrouve des traces dès le 4e millénaire avant J.-C., notamment en Mésopotamie et en Égypte, mais ce sont surtout les Géorgiens qui ont été les véritables pionniers de l’usage œnologique des amphores. En Géorgie, les qvevris, grandes jarres en terre cuite enfouies dans le sol, sont utilisées depuis plus de 8 000 ans pour fermenter, élever et stocker le vin.... 🏺 Le retour des amphores en vinification 🍇 🇫🇷 Clos Laborie – Margaux 2021 🇫🇷 Dégustation – @lindenheinisch @schumacher_knepper Linden-Heinisch | Pinot Gris 2024 – Gris de Gris (Grand Premier Cru, Luxembourg) 🇫🇷 Pas de panique. Ce dépôt est normal, surtout dans les rouges non filtrés. new adventures and surprises among the Basques…. 🇫🇷 Domaine de Fussiacus – Mâcon-Fuissé 2019 🍷 Château Poujeaux 2002 @chateau_poujeaux 🇫🇷 🍽️ Fromage doux ? Choisis un blanc sec. Viande rouge ? Va vers un rouge tanique. En 2 minutes, ton repas change. @tenutalaviola 🍷 Rupert Rothschild Classique 2018 – Afrique du Sud 🇿🇦 @rupertandrothschild 🇫🇷 Saint Joseph 2020 - Guigal @domaineguigal 🇫🇷 Tu veux que ton vin ait meilleur goût sans rien ajouter ? 🇫🇷 Le terroir ne connaît pas les frontières. 📍 Cave de Beblenheim @cavedebeblenheim 🍷 🍷 Papa Figos – Douro 2022

Pour aller plus loin, explorez les articles du blog : vous y trouverez des récits détaillés de nos expériences viticoles, des portraits de vignerons passionnés, des visites de domaines inspirants, ainsi que des réflexions sur ce que le vin nous transmet, bien au-delà de la dégustation.