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Vin de France : liberté totale ou perte de repères ?
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Florence : Découverte sur La ville business du vin en Italie ? Part 1
Porte d’entrée de la Toscane, Florence se découvre d’abord par son Mercato Centrale : couleurs, arômes et un bar à vin d’exception. Premiers pas et deux belles dégustations italiennes.
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Vivino et la bataille des applis de notation — qui possède vraiment la donnée œnologique ?
Soixante millions d’utilisateurs, seize millions de vins référencés, deux millions de scans par jour. Vivino est devenue en quinze ans l’infrastructure invisible de la décision œnologique mondiale. Mais derrière la simplicité du geste — un téléphone levé devant une étiquette — se joue une bataille bien plus vaste : qui possède vraiment la donnée que…
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El viñedo español de mañana: clima, viticultura ecológica y vinos naturales
Ce que la série La Trinité Viticole aura montré de l’Espagne : des vieilles vignes, des familles qui résistent, des terroirs qu’on croyait épuisés. Et devant elle : le plus grand défi climatique d’Europe, une conversion bio massive et un mouvement nature en pleine construction. Synthèse finale 15/15 bilingue 🇫🇷+🇪🇸.
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L’IA sommelière : peut-on recommander le bon vin sans avoir de palais ?
30 % des Français demandent déjà conseil à une IA pour choisir leur vin. Mais une machine sans palais peut-elle vraiment recommander ? Ce que dit la science du cerveau des sommeliers. 🍷
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Il vigneto italiano di domani: clima, biologico e vini naturali
Ce que la série La Trinité Viticole aura montré de l’Italie : Plus de 500 cépages autochtones sont officiellement reconnus, des vignaioli irremplaçables, des terroirs inégalables. 🇮🇹 Environ 129 000 hectares de vigne à vin étaient conduits en bio ou en conversion en Italie en 2023, soit près d’un cinquième du vignoble national. Et devant…
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Chardonnay : l’or blanc du vin — Comment est-il devenu le cépage blanc le plus planté au monde ?
Né en Bourgogne, le Chardonnay est devenu le cépage blanc le plus planté au monde. Minéral à Chablis, opulent en Californie, festif en Champagne — décryptage d’un caméléon du vin. Épisode 2 de notre série Cépages du Monde.
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Le vignoble français de demain : climat, bio et vins nature
Ce que la série La Trinité Viticole aura montré de la France : une diversité réelle, un tissu artisanal dense, et un vignoble face à trois défis majeurs. Réchauffement climatique, agriculture biologique, mouvement des vins nature : synthèse et perspectives. Article 13/15.
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