La Savoie, le ski, la neige et le vin..

« L’Apremont, c’est un vin qui respire la montagne et qui a le goût de l’altitude. » – Nicolas Gonin

Les vins d’Apremont sont élaborés à partir du cépage Jacquère, qui est cultivé dans les montagnes de Savoie depuis des siècles. Les vignobles d’Apremont sont situés sur des coteaux escarpés, à une altitude moyenne de 450 mètres, et bénéficient d’un climat frais et sec.

Les vins d’Apremont sont connus pour leur fraîcheur et leur légèreté, ainsi que pour leurs arômes floraux et fruités, tels que la pomme, la poire et le citron vert. En bouche, ils sont généralement secs et minéraux, avec une acidité vive et des saveurs de pierre à fusil.

Les vins blancs de Philippe Viallet sont particulièrement renommés. Ils sont élaborés à partir de cépages locaux tels que le Jacquère et l’Altesse, qui sont cultivés sur des coteaux escarpés dans les montagnes de Savoie. Ces vins blancs sont frais, légers et minéraux, avec des arômes de fruits blancs et de fleurs.

Pour ce 2021, une roble d’une clarté minérale, je distingue des aromes de poires. Fort agréable et légèrement épicé, on va le gouter avec plaisir 8

En bouche ce vin est léger et le fruit est subtile. Avec ces 11,5 degrés accompagné d’un peu de fraicheur, il sera agréable et m’a suivit tout au long du repas après le plat de principal, le fromage nous a ravi de sa compagnie.

Les vins d’Apremont sont d’un rapport qualité/prix exceptionnel, s’en priver est un sacrilège.