« Les vins de Moselle luxembourgeois sont des joyaux du Grand-Duché, avec leur caractère aromatique distinctif, leur élégance envoûtante et leur capacité à vieillir avec grâce. » – Vins & Terroirs Authentiques
Je vous ai déja parlé de cette propriété, la Maison Schumacher-Knepper, mais aujourd’hui j’ai décidé de partager avec vous la dégustation de leur Pinot Noir Rosé, un vin très apprécié en cette saison d’été qui commence.
La robe est d’un rose saumon superbe. un nez agrume, léger et agréable. En bouche il dévoilera les agrumes déja repéré par les senteurs, pêche, pamplemousse qui démarre une longueur en bouche par un point d’acidité.
Bref un vin d’été parfait ! Je n’arrive pas à me décider : on le garde un peu ou on le boit cette année ?
Je vais le garder un peu et on en reparlera l’année prochaine.
« Le vin de Tavel est le roi des rosés et le roi des vins de la Vallée du Rhône. » – Victor Hugo, écrivain français.
Le Tavel est considéré par de nombreux connaisseurs comme le meilleur rosé du monde. Ce grand cru est cultivé dans la vallée du Rhône, sur les coteaux qui bordent la rive droite du fleuve, entre le pont d’Avignon et le pont du Gard. La zone du Tavel couvre les communes de Tavel et de Roquemaure, dans le Gard.
Tavel est unique conféré par une vinification qui le différencie complètement de l’ensemble des autres rosés, et qui s’apparente à celle d’un vin rouge : par de longues macération de 48 à 72 heures. Après pressurage, des fermentations de 10 à 15 jours sont conduites à basse température (13°-14°). Il est issu d’un assemblage de jus de goutte qui apporte les arômes, le fruit, la fraîcheur et l’acidité nécessaires, et de jus de presse qui préserve sa richesse, sa structure et sa puissance
J’ai eu l’occasion de gouter celui produit par les vignerons de Tavel & Lirac (merci Hervé) visuellement il est brillant avec une couleur rouge flamboyante.
En bouche, le vin est ample et rond. Il exprime une belle puissance aromatique avec une finale sur les épices, il restera doux sans acidité excessive. Naturellement son prix sera un peu plus élevé que les rosé traditionnel mais il pourra etre gardé et sera apprécié en tout temps, même l’hiver.
Rien de tel qu’un bon petit blanc pour la Saint-Valentin.
Le Pinot Gris est pour l’Alsace une grande fierté locale, mais je m’intéresse à une autre région où les « pinot gris », « blanc » et autre « riesling » ou « Gewurztraminer » règnent en maitre : Schengen et la Moselle Luxembourgeoise.
Schengen, Schengen ? Cela doit vous rappeler quelque chose, non ?
Les Caves Saint Martin sont une coopérative viticole située à Remich, une petite ville sur les rives de la Moselle, dans l’est du Luxembourg. Fondée en 1919, la coopérative a pour objectif de promouvoir la viticulture et la production de vin de haute qualité dans la région.
Les Caves Saint Martin possèdent également une cave historique datant de 1872. Cette cave a été construite par les moines bénédictins de l’abbaye de Saint-Maurice, en Suisse, qui y ont stocké leur vin pendant de nombreuses années. On peut la visiter en écoutant les histoires du passé, un verre à la main.
Passons à la dégustation :
Naturellement, inutile de vous préciser qu’une petite heure au frigo avant de le servir, le rendra d’autant plus agréable.
La couleur de ce Pinot Gris est d’un blanc cristallin, d’une pureté hypnotique, on a l’impression d’admirer l’eau des montagnes !
Le nez est léger et équilibré presque minérale, on commence à se dire que ce Pinot Gris s’apparente plutôt à un cépage sec.
En bouche, les agrumes et une légère acidité viennent en premier puis apparait un léger picotement dans le palais, on croirait détecter des petites bulles mais très vite le fruit et les agrumes apparaissent. Sa longueur devient rafraichissante.
J’ai particulièrement apprécié ce vin avec un fromage, ce mariage sublimait chacun des deux acteurs.
Avec un prix autour des 10€, le rapport qualité-prix est imbattable, surtout si vous en profiter pour faire une visite des caves
