Leonard De Vinci
“Chez nous, les hommes devraient naître plus heureux et plus joyeux qu’ailleurs, car je crois que le bonheur vient aux hommes qui naissent là où l’on trouve le bon vin.”
Cette citation reflète l’importance culturelle et historique du vin dans la région et comment il est intégré dans la vie des gens. Colmar est souvent surnommée la “capitale des vins d’Alsace” et joue un rôle clé dans la route des vins de la région.
This quote reflects the cultural and historical importance of wine in the region and how it is integrated into people’s lives. Colmar is often nicknamed the ‘capital of Alsatian wines’ and plays a key role in the region’s wine route.
Mais Colmar c’est aussi un patrimoine architectural inestimable :
But Colmar is also a priceless architectural heritage :
Collégiale Saint-Martin : Une œuvre majeure de l’architecture gothique en Alsace, construite entre 1235 et 1365. Elle a brièvement servi de cathédrale et est un point de repère important pour les habitants de Colmar
Saint-Martin Collegiate Church : A major work of Gothic architecture in Alsace, built between 1235 and 1365. It briefly served as a cathedral and is an important landmark for the residents of Colmar.
Marché Couvert : Un bâtiment historique conçu en 1865, qui abrite aujourd’hui un marché où les visiteurs peuvent trouver des produits locaux frais
Une magnifique cave à vins de la maison Meyer à deux pas du collégiale
Petite Venise : C’est le nom donné au cours de la Lauch à Colmar, célèbre pour ses maisons colorées alignées le long de la rivière, rappelant la célèbre ville italienne. Idéal pour boire une bière de Colmar et déguster une tarte flambée.
L’Alsace est tellement riche de ces produits locaux qui apportent à la ville toute son identité, le vin naturellement mais pas que !
Les macarons de Riquewihr sont une spécialité gourmande de la région Alsace, en France. Voici quelques détails intéressants sur ces délices :
Origine: Le Macaron Coco, également connu sous le nom de Kokosmàkrenele, est un petit gâteau à la noix de coco qui a été créé en 1996 dans la première boutique de la Maison Alsacienne de Biscuiterie à Riquewihr
Recette Unique: La recette originale, qui n’a pas changé depuis sa création, se distingue par une combinaison de noix de coco et de sucre de canne, offrant une expérience gustative unique.
On ne terminera pas ce séjour à Colmar sans passer par une des caves et domaine viticole les plus emblématiques d’Alsace.
En 2022, elle a célébré ses 120 ans de savoir-faire et d’innovation au service du vignoble alsacien. Avec plus de 450 vignerons coopérateurs, Wolfberger est un ambassadeur du terroir alsacien, produisant une large gamme de produits, y compris des vins blancs d’Alsace, des crémants et des eaux-de-vie.
Le vignoble s’étend sur plus de 100 km, de Marlenheim au nord à Thann au sud, et reflète la diversité des terroirs alsaciens à travers ses 1 200 hectares de vignes et 13 000 parcelles. Les vins sont élaborés à partir de sept cépages uniques, offrant une variété allant des blancs secs et frais aux blancs épicés et fruités, ainsi que des vins rouges fruités et peu tanniques.
Voici quelques-uns des vins qui se distinguent particulièrement :
- Riesling Grand Cru Rangen 2020 : Un vin d’une grande finesse, avec une complexité aromatique remarquable et une belle structure.
- Gewurztraminer Grand Cru Eichberg 2017 : Connu pour son caractère épicé et fruité, ce vin est un exemple typique de ce cépage emblématique d’Alsace.
- Crémant d’Alsace Rosé – Collection Signature : Ce crémant rosé est apprécié pour sa finesse et la légèreté de ses bulles.
- Pinot Gris Saisons Fauves 2021 : Un vin blanc sec aux notes fruitées, parfait pour accompagner une variété de plats.
- Pinot Noir La Louve de Wolfberger 2022 : Un vin rouge fruité et peu tannique, qui exprime bien la fraîcheur du Pinot Noir alsacien.
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