Je dois vous avouer quelque chose, j’ai longtemps hésité à faire ce post. En effet, ce vin m’a fait douter sur ma capacité à comprendre toutes ces subtilités.
On commence avec un peu d’histoire :
Le vignoble de Lilian Ladouys a été fondé au XVIIIe siècle. Au fil des ans, le vignoble a connu plusieurs propriétaires et a subi de nombreuses transformations, mais il a toujours été reconnu pour la qualité de ses vins.
En 2008, le vignoble de Lilian Ladouys a été acquis par la famille Lorenzetti, propriétaire du prestigieux château Pédesclaux à Pauillac. Depuis lors, des investissements importants ont été réalisés pour moderniser les installations et améliorer la qualité des vins qui parcourent les 47 hectares de la propriété.
Le Lilian Ladouys 2018 est un vin rouge de la région de Saint-Estèphe, dans le Médoc en Bordelais. Il est produit à partir de cépages merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc et petit verdot, et il a été élevé en fûts de chêne pendant environ 12 mois.
Maintenant que les présentations sont faites on passe à la dégustation :
Il m’a été très difficile de comprendre ce vin, sur le premier verre j’ai été surpris car il n’est pas comme les Saint-Estèphe que j’ai pu gouter par le passé. J’ai un sentiment particulier avec ce terroir, peut-être car mon père est natif de ce lieu..
Je m’attendais à un vin puissant avec beaucoup de corps et tannique à souhait ! Bref, la marque de fabrique « Saint-Estèphe » !
Et là comme par magie, on tombe sur un vin d’un équilibre insoupçonné. Un nez doux et marqué mais une robe élégante. En bouche, ce vin vient vous caresser tendrement le palais. Et voilà mes préjugés qui explosent en éclats.
Une fois mis tout ça de côté, j’ai du reprendre un verre pour recommencer depuis le début, et là, l’équilibre de ce vin va vous piéger et la longueur en bouche présente et subtile. Il vous faudra beaucoup de volonté pour partager avec les autres convives autour de la table.
Ce 2018 est déjà bon à boire mais avec beaucoup de persévérance on peut aussi attendre quelques années pour se faire surprendre à nouveau.
Autour de 25€, il sera accompagné une belle viande….
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