« Le Châteauneuf-du-Pape est un vin éternel, qui peut être apprécié dès sa jeunesse, mais qui gagne en profondeur et en complexité avec l’âge. » – Robert M. Parker Jr.
Le domaine Juliette Avril est une exploitation familiale qui s’étend sur environ 22 hectares de vignes, située sur des sols de galets roulés typiques de la région. Le vignoble est cultivé de manière durable et la vendange est récoltée à la main.
Le domaine produit une gamme de vins rouges et blancs, mais leur production principale est leur Châteauneuf-du-Pape rouge. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, avec un vieillissement en fût de chêne pendant 12 à 18 mois.
Et si on passait à la dégustation:
Nez épicé et léger avec de joli senteur cuir, discrètement le fruit rouge viendra apparaître et se distinguer. En bouche il sera doux mais se renforcera progressivement pour laisser apparaître une point d’acidité en fin de parcourt. Le bois est présent et ample. Sur la longueur il sera léger , jesuis un peu déçu sur ce point. Ce vin est bon, agréable mais il faudra lui donner encore du temps. 2020 est à conserver sans aucun doute.
« Les vins de Moselle, sur les coteaux de Metz, ont cette particularité d’être légers et de laisser un goût subtil en bouche » – Didier Van Cauwelaert
Château de Vaux – Les hautes-brassieres
Je ne sais pas si c’est depuis que je me suis mis à prendre le temps de décomposer les vins mais en voilà un que je ne suis pas prêt d’oublier.
Un pinot Noir de Moselle ! Présenter comme ça on peut se dire ouais ok et alors ?
Ce vin va vous faire oublier tous les préjugés sur les pinots noir et encore plus sur les vins de Moselle.
Au nez il va déjà vous faire douter ! Nez boisé impressionnant pour un pinot noir, et les épices, subtiles, vont déjà vous faire dire que ce vin n’a pas été fait à la va vite !
En bouche il est puissant et le pinot noir n’apparaît que dans un second temps.
Les épices, le bois, je suis stupéfait par le goût de ce vin. Je n’arrive pas à distinguer les autres arômes en dehors du bois il est ample et enveloppe tout le palais.
En fin de bouche il sera rapide et ce n’est pas son point fort mais le reste rattrape largement ce léger écart. On vient de se rappeler que nous avons un Pinot Noir dans le verre !
Depuis 2013, le château de Vaux produit des vins avec la certification Bio et Biodynamique. Je vous rassure ce vin est bon, très bon ne soyez pas inquiet par ce label au contraire.
Le Château de Vaux est un domaine viticole situé dans la région de Moselle, en France, près de la ville de Metz. Il est réputé pour la qualité de ses vins, notamment ses vins blancs issus du cépage auxerrois et ses vins rouges élaborés à partir des cépages Pinot Noir et Gamay.
Le domaine viticole s’étend sur une superficie de 13 hectares, plantés sur des coteaux escarpés et exposés sud-est, qui bénéficient d’un ensoleillement optimal pour la maturation des raisins. Les vignes sont cultivées dans le respect de l’environnement et de la biodiversité, avec une attention particulière portée à la qualité des raisins.
Le domaine viticole du Château de Vaux est également un lieu de visite touristique, où les visiteurs peuvent découvrir les vignes et les caves, ainsi que déguster les vins du domaine : https://chateaudevaux.com
« L’Apremont, c’est un vin qui respire la montagne et qui a le goût de l’altitude. » – Nicolas Gonin
Les vins d’Apremont sont élaborés à partir du cépage Jacquère, qui est cultivé dans les montagnes de Savoie depuis des siècles. Les vignobles d’Apremont sont situés sur des coteaux escarpés, à une altitude moyenne de 450 mètres, et bénéficient d’un climat frais et sec.
Les vins d’Apremont sont connus pour leur fraîcheur et leur légèreté, ainsi que pour leurs arômes floraux et fruités, tels que la pomme, la poire et le citron vert. En bouche, ils sont généralement secs et minéraux, avec une acidité vive et des saveurs de pierre à fusil.
Les vins blancs de Philippe Viallet sont particulièrement renommés. Ils sont élaborés à partir de cépages locaux tels que le Jacquère et l’Altesse, qui sont cultivés sur des coteaux escarpés dans les montagnes de Savoie. Ces vins blancs sont frais, légers et minéraux, avec des arômes de fruits blancs et de fleurs.
Pour ce 2021, une roble d’une clarté minérale, je distingue des aromes de poires. Fort agréable et légèrement épicé, on va le gouter avec plaisir 8
En bouche ce vin est léger et le fruit est subtile. Avec ces 11,5 degrés accompagné d’un peu de fraicheur, il sera agréable et m’a suivit tout au long du repas après le plat de principal, le fromage nous a ravi de sa compagnie.
Les vins d’Apremont sont d’un rapport qualité/prix exceptionnel, s’en priver est un sacrilège.
« Metz est une ville qui a connu beaucoup de guerres, mais qui a également connu des moments de paix et de grande prospérité. C’est une ville riche en histoire et en culture. » – François Hollande, ancien président de la République française.
Pour la Saint Patrick 2023, on a décidé de le fêter à notre façon et de se rendre dans un bar à vin, « La quille » situé Place de Chambre.
Intimiste et d’une décorration rafinée on a été bien accueillit et je vous conseille le lieux :
On a été raisonnable et je me suis laissé tenter pour un vin de Chinon.
Le domaine est situé dans le village de Cravant-les-Coteaux, à environ 8 kilomètres au sud-ouest de la ville de Chinon. Le domaine s’étend sur environ 12 hectares de vignobles, tous situés sur la rive gauche de la Vienne, qui est la principale rivière de la région. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires et sont cultivées selon des méthodes respectueuses de l’environnement.
Le Patron m’explique qu’il sélectionne ses vins pour leur engagement envers l’environnement. Les vins du domaine Fabrice Gasnier sont réputés pour leur élégance, leur fraîcheur et leur finesse.
On va l’accompagner d’un peu de gourmandise et voyons ce que cela va donner !
Ce vin est beau et très agréable. Oh ce n’est pas un beaujolais mais je distingue un arôme de banane !
Il annonce un vin rapide et leger, je suis inquiet puis mon expérience me remet sur les rails ! Ne te fie pas aux apparences ! Et bien oui ce vin sera un vrai régal, merci la quille pour cette belle découverte..
« Les vins de Rioja Alta sont des vins raffinés, avec une grande structure tannique et une finale persistante. » – Wine Spectator
Miguel Merino – Réserva 2017 El Barrio Luxembourg
Un lieu sympathique, un repas excellent et viens le choix du vin, un de mes amis choisis un vin espagnol ce qui me ravi.
Un vin de Rioja plus précisément Rioja Alta.
Le domaine de Miguel Merino a été créé en 1994 et est situé dans le village de Briones. Le vignoble s’étend sur environ 25 hectares et est planté principalement en Tempranillo, avec quelques parcelles de Graciano et de Viura pour les vins blancs.
Les vins rouges de Miguel Merino sont élaborés avec soin et vieillis en fûts de chêne français et américain pendant une période allant jusqu’à 24 mois.
Goutons ce vin !
Le nez est boisé et épicé sur des aromes de tabacs. Il ne se découvre pas facilement et j’ai du mal à distinguer autre chose. Je m’attend à des tanins puissants.
Ce 2017 est hors-norme, déconcertant, j’en perds mon palais, je n’arrive pas à décomposer ce vin, je dois l’avouer je suis perdu. C’est un vin fort et qui vous laissera je pense comme moi particulièrement frusté car perdu dans sa complexité.
Miguel Merino a gagné ! Il a gagné le pari de faire un vin bon, puissant et qui va vous mettre une bonne leçon d’humilité.
A moins de 30 euros il faudra lui donner une belle assiette de viande pour rendre hommage à cet équilibre. Une très belle découverte !
« Le Chardonnay est comme l’amour : il peut être doux et tendre, ou bien riche et puissant, mais il est toujours passionnant. » – James Halliday
Je n’arrive pas à m’empècher d’aimer ce cépage.. Chardonnay…
Ils sont beau et toujours surprenant, une belle robe toujours différente. C’est une déclaration d’amour, j’aime ces vins blancs. Mais pourquoi ?
Une femme ne serait-elle pas à l’originie de tout ça ? Il est vrai que lorsqu’on lit certaines critiques, on se demande parfois si l’auteur du texte parle d’un vin ou d’une femme.
Le vin est souvent comparé à une femme, par sa sophistication, sa beauté. Tout comme un femme, le vin peut être élégant, raffiné et subtil, avec des arômes et des saveurs délicates qui révèlent peu à peu leur richesse et leur profondeur, une personnalité unique et fascinante, avec des nuances et des variations infinies qui témoignent de sa complexité et de son caractère.
Si je lui ai apporté le gout du vin, mon épouse m’a, sans aucun doute, fait aimer les vins blancs et plus particulièrement les Chardonnay. Ces petits moments ensemble à déguster ces vins, reste toujours particuliers et intime.
Maintenant qu’on a parlé amour, allons gouter ce vin :
Robe claire minérale, il est très pur et discret.
Nez parfumé aux zestes d’orange et d’agrumes je distingue un peu de noix mais je ne sais pas j’hésite.
Avec un peu de fraicheur, son odeur est indéniablement d’un joli équilibre, tellement agréable que je suis resté plusieurs minutes sans le boire et profiter de cette sensation
En bouche, la noix décidément je n’arrive pas à l’écarter, cette sensation revient et mon palais me rappelle de ne pas l’oublier. Mais naturellement elle va cacher juste derrière ce bois qui vient enrobé l’ensemble.
En longueur il restera un joli moment en suspens, et c’est vrai on a pas envie qu’il s’arrète…..
« Château Branas Grand-Poujeaux est un vin élégant, structuré et harmonieux, qui allie la richesse des fruits mûrs à la complexité des notes boisées. » – Guide Hachette des Vins
La devise « Servio Fideliter » du Château Branas Grand-Poujeaux a été choisie en référence à l’histoire de la propriété. En effet, le domaine était autrefois la propriété des religieuses de l’ordre de Saint-Vincent-de-Paul, qui ont fondé une école pour les jeunes filles à proximité du château. « Servio Fideliter » était la devise de l’ordre, signifiant « Je sers fidèlement ».
Cette devise reflète l’engagement de la propriété à produire des vins de qualité supérieure en respectant les traditions bordelaises, tout en mettant en avant leur propre style et leur terroir unique.
Mais pourquoi je vous parle de ce vin ? J’ai tout simplement eu l’occasion de rencontrer le propriétaire de l’époque Jacques. J’ai beaucoup apprécié ces moments de discussion autour du vin et il avait l’art de me faire découvrir certaines appélations que je possède encore dans ma cave aujourd’hui, je lui dois notamment les « Loupiac » si beau et si bon.
En 2002 le domaine viticole devient la propriété de Justin Onclin (également propriétaire de Villemaurine à Saint-Émilion). En 2020, il a acquis le Ch. Granins Grand Poujeaux mais ça c’est une autre histoire…
Néanmoins en plus de 20 ans il transforma Branas et il devient une valeur sûr du Grand-Poujeaux au milieu des prestigieux « Chasse-Spleen » et « Château Poujeaux », Branas continue donc son ascension…
Je ne vous parlerai malheureusement pas dans cet article de dégustation car je n’ai pas osé ouvrir les quelques bouteilles Branas et Clos des Demoiselles millésime 1998. Je veux les garder en hommage à ce Monsieur. Mais nul doute que je vous parlerais prochainement d’un millesime issu de l’ère Justin Onclin.
« Le Château de Reignac est un vin d’une grande complexité, qui révèle des arômes subtils de fruits rouges et noirs, de réglisse et d’épices. En bouche, il est ample et structuré, avec des tanins soyeux et une belle longueur en finale. » – Robert Parker
Le Château Reignac est un château situé dans l’appellation Bordeaux Supérieur, sur la rive droite de la Garonne, dans le département de la Gironde en France.
Le domaine du château Reignac couvre une superficie d’environ 200 hectares, dont 65 hectares de vignes plantées sur des coteaux argilo-calcaires. Les cépages cultivés sont principalement le merlot (75%), le cabernet sauvignon (20%), le cabernet franc (3%) et le petit verdot (2%) termine la composition. Le vignoble est cultivé selon des méthodes respectueuses de l’environnement et la production est certifiée en agriculture biologique depuis 2010.
Le château Reignac produit des vins de grande qualité, souvent comparés à des grands crus classés.
On se rappelle notamment de cette dégustation qui a fait le buz en 2009 :
Les vins sont élevés en fûts de chêne français pendant 12 à 18 mois, selon les millésimes. Les vins rouges du château Reignac sont réputés pour leur équilibre, leur complexité aromatique et leur potentiel de garde.
Le château Reignac a également une histoire riche et fascinante. Le château actuel date du XVIIIe siècle et a été construit sur les ruines d’une forteresse médiévale. Le domaine a été acheté en 1990 par Yves Vatelot, qui a entrepris de grands travaux de rénovation et de modernisation pour redonner toute sa splendeur au château et au vignoble.
Aujourd’hui, le château Reignac est ouvert aux visiteurs, qui peuvent découvrir le domaine, visiter le château et déguster les vins du domaine.
Passons à la dégustation :
Une roble sombre, elle vient clairement nous expliquer que la dégustation sera une expérience intéressante et il faut s’attendre à un vin fort;
Au nez c’est un explosion, épices et fruits rouges se dégagent
En bouche les épices sont belle et bien présentes et tout de suite, la rondeur des aromes envahit le palais. Les tanins sont puissants, la robe et son parfum nous avez pourtant prévenus ! Il n’a pas de petit pic d’acidité, qui parfoit me dérange, l’équilibre en bouche est d’autant plus maitrisé, j’ai la sensation que ce point a été particulièrement travaillé.
Des épices et une longueur caractéristique le tout dans un équilibre parfaitement maitrisé en fait sans aucun doute un grand vin. A moins de 30€ ce vin surprendra vos amis.
« Le Rupert et Rothschild Chardonnay est un vin d’une grande élégance, qui allie la richesse du Chardonnay à une belle acidité, pour un résultat harmonieux et équilibré. » – Wine Spectator
Le vin Rupert Rothschild Baroness Nadine Vintage est en effet un vin blanc produit à partir de raisins Chardonnay cultivés dans la région viticole du Western Cape en Afrique du Sud. C’est un vin blanc très élégant, cette feuille de présentation enroulée donne une mise en scène remarquée lors de l’ouverture de la caisse.
Il est vieilli en fûts de chêne français pendant environ 10 mois, ce qui lui confère une texture unique, une finition longue et persistante.
Cette robe d’un jaune minéral mais légèrement brillant comme pour annoncer ses origines de noblesse, est elle aussitrès élégante. Cette roble a profité de toutes les attentions, c’est évident.
Le Nez sera discret, équilibré. Je distincte pour ma part une touche de noisette et de noix dans un second temps.
Il est ample sur sa longueur à cela se rajoutera une pointe d’acidité mais les épices dominent discrètement la course et vient bien équilibrer l’ensemble.
Des arômes finaux caractéristiques apparaitront dans un mélange subtile de vanille et de bois. Les fûts de chênes y sont certainement pour quelque chose.
Personnellement j’adore ce vin en appéritif légèrement frais, mais il peut accompagner biensur les produits de la mer sous toutes ses formes ou une belle recette de volaille.
